为什么提起红葡萄酒，很多中国人不知道，而在欧洲人早就知道了，他们每天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有一种东西，叫”逆转醇”。这逆转醇是干什么的，它是抗衰老的，一说抗衰老老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人比不常喝红葡萄酒的人的心脏病的几率低得多。
第二它可以帮助预防心脏的突然停搏，也叫猝停。那么什么情况下心脏可以停搏。第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏。
一项新的研究指出，饮用葡萄酒似乎对肺部有益。但在这一方面，主要的功劳应该归功于白葡萄酒而不是红葡萄酒。
皇马进口酒庄说，这项研究结果可能表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影响，其原因在于红葡萄酒里的营养物质。皇马进口酒庄有资料表明适量饮用饮用红葡萄酒对心脏有好处，不过在这项研究中，白葡萄酒与肺功能的关系更为突出。
皇马进口酒庄研究人员对随机的1555名生活在中国南方及北方进行了研究。研究人员收集了这些人的全面资料，如近期的和终生的酒类消费量以及包括膳食习惯在内的生活习惯，然后对他们的身体进行了测量。
所有的受邀者必须进行标准的肺部功能测试，包括最大肺活量和每秒肺活量。通过分析所有酒类消费因素与肺部功能之间的关系，研究结果显示，近期以及终生饮用葡萄酒与每秒肺活量和最大肺活量的关系最大。
皇马进口酒庄的研究员认为，酒精可能会增加氧化强度，但是大量的证据表明，葡萄酒含有黄酮类和酚类等抗氧化物。研究还证实，膳食和血清中的抗氧化物质含量与肺部的健康和功能有关。
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