很多不了解葡萄酒的人，由于文化的差异或多或少多余葡萄酒都有一些差异，这也不奇怪，毕竟葡萄酒在中国发展的历史也不太久。那么，究竟有哪些多少入门级的知识呢，皇马进口酒庄带您一起扫一下盲。
红酒就是葡萄酒吗？
红酒不等于葡萄酒，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒是所有葡萄酒类型酒类的总称。红葡萄酒：葡萄酒带皮发酵而成，酒色分为深红、鲜红、宝石红等；白葡萄酒：用白葡萄酒或葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄；桃红葡萄酒：用红葡萄酒经过短期浸渍发酵酿制成的葡萄酒，一般为粉红色。
葡萄酒的颜色是怎么产生的呢？
无论是红葡萄还是白葡萄，压榨出来的果汁都是没有颜色的，所以白葡萄酒也可以用红葡萄酿造。红葡萄酒在酿造时，连同葡萄皮一起发酵，因吸收红葡萄皮所释放出的色素而成为有颜色的红葡萄酒。如果将红葡萄皮与葡萄汁提早分离，酒的颜色就会比较淡，而成为桃红酒。各家酒厂在酿造桃红酒时，采用葡萄皮与葡萄汁的接触时间长短不一，故而各桃红酒的颜色深浅也不一。白葡萄皮因不具有色素效果，故而酿造时并没有连皮一起发酵。
红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别，在于红葡萄酒需要萃取葡萄皮皮中的色素和单宁，因而在酿造方法上与白葡萄酒略有差异。
干红、干白当中的“干”是什么意思？“干”指的是葡萄酒中的含糖量的高低，干红就是指每一升含糖量在4克以下的红葡萄酒；干白就是指每一升含糖量在4克以下的白葡萄酒。 葡萄酒按糖份来划分为四种：干型：1000毫升含4克以下的糖 半干型：1000毫升含4克以上12克以下的糖 半甜型：1000毫升含12-45克的糖 甜型：1000毫升含45克以上的糖。
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